兰州小吃排名榜一览（兰州最有名的6种特色小吃）

兰州最有名的6种名小吃，每种都是兰州人的心头爱，你吃过几种？

兰州是甘肃省的省会，自秦朝以来，兰州已有两千多年的建城史，是一座名副其实的古城。

兰州早在古代就是重要的交通枢纽和军事要塞，素有“黄河明珠”的美誉。如今的兰州已是一座现代化中心城市和国际化的大都市了。

说到兰州，很多人首先想到的一定是兰州拉面，因为这是一道遍布全国的美食，只要是喜欢吃面的朋友就没有几个人是没有吃过兰州拉面的。

但是如果你认为兰州的美食只有拉面的话那就错了，拉面其实只是兰州美食里的冰山一角。

今天就跟大家分享一下甘肃兰州最有名的6大特色小吃，每种都是兰州人的心头爱，看看你都吃过哪几种？

一：兰州酿皮

酿皮是兰州市著名的地方风味小吃，在兰州的大街小巷里随处可见。酿皮是用面粉在凉水里经过反复搓揉，使得面粉里的蛋白质和淀粉分离，当淀粉沉淀后倒掉水分，放在蒸笼里蒸制而成。

吃的时候切成长条，加上调料拌着吃即可，既可以当主食也可以当小吃，可以当菜也可以当饭，是一道非常受欢迎的美食。

二：甜醅子

甜醅子是甘肃兰州非常有名的特色小吃，每年的端午节兰州人家家户户都会吃甜醅子，这已经成为一种习俗了。

甜醅子是用莜麦和或者青稞去皮后水煮，然后加入甜醅曲一起装坛发酵而成，其做法和我们安徽这边的甜酒有点像，不过食材和工艺上还是有区别的。甜醅子更有嚼劲，味道更香浓。

三：灰豆子

灰豆子是兰州地区独有的一种甜食小吃，在兰州当地是非常受欢迎的，不管是男女老少都对其爱不释手。

灰豆子是用麻色豌豆、红枣和白糖一起熬煮出来的类似粥状的美食，冬天的时候可以喝热的，夏天的时候可以喝凉的，香甜爽口，营养还很丰富。

四：百合桃

百合桃是甘肃兰州的传统小吃，是用百合、青梅、山楂糕和豆沙一起经过剥、洗、蒸、勾芡等多道工序制作而成，吃起来酸甜爽口，很是美味。

五：浆水面

浆水面是兰州的特色小吃之一，每年到了盛夏时节，兰州人都喜欢吃浆水面，一碗浆水面下肚感觉神清气爽，非常满足。

所谓浆水面讲究的就在于浆水，用莲花菜或者芹菜放在缸里，然后加入面汤，放在高温中发酵，直至面汤变酸，这就是浆水。浆水面就是在手擀面里浇上这浆水，然后再配上多种食材食用。

六：烧锅子

烧锅子是兰州永登县的特色小吃，也是当地农村人平时经常会吃的主食和干粮之一。烧锅子是用面粉发酵后使用特制的工具烧制而成的。吃起来焦香酥脆，而且还很有饱腹感。